Słownik wyrazów obcych Władysława Kopalińskiego
 
 

Z internetowej wersji Słownika mogą Państwo korzystać dzięki:

 

wpisz słowo lub wyrażenie:

  gluten białkowa substancja nasion zbóż, zwł. pszenicy i jęczmienia.
  glutyn(a) decydujący o jakości składnik klejów zwierzęcych, produkt działania wrzątku na białko tkanki łącznej.
 

Etym. - łac. gluten dpn. glutinis 'klej, klajster'; por. aglutynacja.

 

 

Strona główna | Indeks | O Słowniku