Słownik wyrazów obcych Władysława Kopalińskiego
 
 

Z internetowej wersji Słownika mogą Państwo korzystać dzięki:

 

wpisz słowo lub wyrażenie:

tournedos [wym. turnödo] fr., małe filety z polędwicy wołowej, smażone z grzybami i szparagami a. z sosem pomidorowym i dragankiem, luz z sosem bearneńskim (fr. sauce béarnaise); Gioacchino Rossini, który był nie gorszym kucharzem niż kompozytorem, smażył tournedos na ruszcie, dodając gęsie wątróbki (fr. foie gras) i wino porto (portwein).
 

Etym. - fr. pierw. (XVI w.) 'uciekinier'; tourner 'odwracać'; dos 'plecy'.

 

 

Strona główna | Indeks | O Słowniku