Z internetowej wersji Słownika mogą Państwo
korzystać dzięki:
bain-marie [wym. bęmari] gotowanie a. ogrzewanie przez zanurzenie naczynia w drugim, wypełnionym wrzątkiem; kociołek z wrzątkiem, w którym zanurza się naczynie z potrawą.
Etym. - fr. dosł. 'kąpiel Marii' wg Marii a. Miriam, prorokini, siostry Mojżesza (Ex.15, 20), której przypisywano autorstwo traktatu alchemicznego.
